C. chinense
Styrke: 1.6 -2.2 millioner Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 6/10

Carolina Reaper-chilien ble avlet fram av Ed Currie fra South Carolina i USA. Han startet avlsprogrammet i 2004 med mål om å skape en chili som var både sterkere og mer smakfull enn eksisterende varianter.
Currie krysset en pakistansk Naga-jolokia-chili med en rød habanero-chili og fortsatte å avle på resultatet over flere år. I 2011 ble den første Carolina Reaper-chilien dyrket fram, og den ble introdusert til markedet året etter.
Carolina Reaper-chilien ble raskt kjent som en av de sterkeste chiliene i verden og ble offisielt anerkjent som sådan av Guinness World Records i 2013.

En god blanding av årets fruktigste medium styrke chilier fermentert med litt hvitløk.

I våre sauser er det alltid chiliene som er i fokus, og med dette i tankene har vi utviklet en mild til medium gul saus laget med en god blanding av sesongens Baccatum-varianter.

Fermentert med en liten mengde hvitløk blir Mellow Yellow en god og frisk saus som passer til alt av vegetar og hvitt kjøtt, og som en dippsaus for vårruller.

100ml

Dødens Dør er en brennende sterk saus, laget med fermenter tomat, løk, hvitløk og den berømte Carolina Reaper.

Perfekt til grillmat og for den som ønsker seg en saus som virkelig setter fyr på en gryterett eller pizzaen.

Inneholder chili, tomat, løk, hvitløk, vann, Løkkens blomsterhonning, agavesirup, salt, eplevineddik, xanthangum
100 ml

En sterkere, fruktigere og farligere versjon av vår Mellow Yellow, laget med en blanding av de relativt milde Baccatum-variantene og de sterkeste av de sterkeste fra Chinense-familien.

For å fremme smaken ytterligere har vi fermentert denne sausen med ingefær, mango, løk & hvitløk. For å balansere smaken er det tilsatt en skvett eddik, noe som resulterer i en ekstremt fruktig, men ikke søt saus.

100ml

En tradisjonell "Southern Style" Hot Sauce, laget av rene produkter dyrket Løkken Gård, Hvaler

Hvaler Tabasco er den absolutt klassiske chilisausen med en fyldig og rik smak fra årets ferske chilier med en spiss finish fra eddiken og fermentasjonsprosessen.

Passer til absolutt alt, og kan godt tilsettes i andre sauser som en base eller for å lage den ultimate chilimajonesen.

Inneholder chili, salt, Løkkens blomsterhonning, eplevineddik, riseddik, vann, xanthangum
100 ml

Delikat blend av vår egne Carolina Reaper tørket og knust ned med Maldon-salt.

I tillegg til at Carolina Reaper er verdens offisielt sterkeste chili, er det også en chili med en ekstremt fruktig og tropisk smak, noe som gjør den attraktiv for dem som både er ute etter smak og styrke.

Chilisalt er ekstremt allsidig! Bruk det til matlagingssalt og gi maten litt styrke i samme slengen, eller som bordsalt når du vil ha det lille ekstra.

En god blanding av våre mest eksotiske gule, albino, fersken & oransje Chinense-varianter, tørket og knust ned med Maldon salt.

Eksotisk Chinense er en perfekt representant for den fruktige og tropiske smaken som enkelte Chinense-varianter kan ha. Dette saltet er et produkt som personer med alle forskjellige toleransenivåer kan ha glede av.'

Chilisalt er ekstremt allsidig! Bruk det til matlagingssalt og gi maten litt styrke i samme slengen, eller som bordsalt når du vil ha det lille ekstra.

C. chinense
Styrke: rapportert 3.18 milioner Scoville!
Vekst: 6/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 6/10

I løpet av min chilireise har jeg vært veldig aktiv på chiliforumene og delt frø med folk fra hele verden. I en av disse utvekslingene kom jeg i kontakt med noen som hadde kommet over noen "Pepper X-frø, uoffisielt verdens sterkeste chili. Vedkommende ønsket ikke å si hvor han hadde fått frøene fra, og kunne ikke med 100 % sikkerhet si det faktisk var Pepper X, igjen fordi den ikke offisielt er blitt lansert, men vi har hatt veldig gode erfaringer med denne chilien. Så uansett om dette er Pepper X eller ikke, er det helt klart en unik, smaksrik, og morsom variant å dyrke. Prøv selv og se hva DU syns!

C. chinense
Styrke: 1.5 millioner Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 7/10
Vanskelighetsgrad: 6/10

Nå begynner det å bli hett her!
Zing kommer fra et lite firma på Mallorca som heter "Semillas LA Palma". Firmaet oppgir ikke foreldrene, men hevder at den er sterke enn en Carolina Reaper. Om dette er sant, kan vi ikke si før den er blitt testet offisielt, men jeg kan si deg dette: Jeg har hatt reapere som ligger et godt stykke under denne i styrke.

C. chinense
Styrke: 1 - 1.5 millioner Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 7/10
Vanskelighetsgrad: 6/10

Bhut Jolokia, også kjent som Ghost Pepper, er en type chili som har blitt kjent over hele verden for sin ekstreme styrke. Denne chili-typen har en lang historie som strekker seg tilbake til det nordøstlige India, hvor den har blitt brukt i matlaging og medisin i århundrer.
Bhut Jolokia ble først introdusert for vestlige kulturer på begynnelsen av 2000-tallet, da den ble kåret til verdens sterkeste chili av Guinness World Records i 2007. Dette satte Bhut Jolokia på kartet som en av de sterkeste chiliene i verden. Siden dette har den blitt avlet frem av entusiaster over hele kloden, noe som har resultert i en større og sterkere variant, også kjent som; Super Bhut.

Capsicum Chinense
Styrke: Syk - 1.3+ milioner Schoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 7/10

En ekstremt kraftig ny hybrid som har gitt oss tre forskjellige "phenotypes". Denne chilivarianten er et resultat av en krysning mellom Carolina Reaper og Peach Bhut Joholika, eller Ghost Pepper.

Denne hybriden var ustabil da vi kjøpte frøene, noe som gjør at man kan få store forskjeller i vekst og utvikling av planten og frukten. Uansett blir det vakre frukter, kremaktige smaker og ekstrem varme!

C. chinense
Styrke: 750.000 - 1.000.000. Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 7/10
Vanskelighetsgrad: 6/10
Denne chilien stammer fra øya Trinidad. SRTSL står for "Sara Ragoonan Trinidad Scorpion Long". Dette er i utgangspunktet en forlenget Trinidad Scorpion Pepper. Frukten har en god og fruktig smak og en interessant kombinasjon av florale og krydrete noter. Dette gjør den til et bra alternativ til bruk sterke sause, og kan også brukes fersk. Plantene er kompakte, og kan produsere hundrevis av chilier per plante!

Capsicum chinense
Styrke: 1 - 1.5 millioner Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 6/10

Dette er en variant av den velkjente Trinidad Scorpion, og ble opprinnelig utviklet på Trinidad og Tobago i Karibia.
Denne chilien er avlet frem ved å krysse ulike varianter av Trinidad Scorpion for å skape en ekstra sterk og smakfull frukt. Trinidad X Strain ligger gjennomsnittlig på rundt 1,2 millioner Scoville-grader, noe som gjør den til en av de mest brennende chilisortene som finnes.
Trinidad X Strain er ikke bare kjent for sin intense varme, den har også en unik smak som gjør den populær blant chili-entusiaster over hele verden. Selv om Trinidad X Strain er relativt ny på markedet, har den allerede opparbeidet seg et ry som en av de hotteste og mest smakfulle chilisortene.

C. chinense
Styrke: 400.000. Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 7.5/10
Vanskelighetsgrad: 5/10

Devil's Rib har sitt opphav i den karibiske regionen, nærmere bestemt Yucatan-halvøya i Mexico. Denne planten er en variant av Habanero-chilien, som også kommer fra samme område.
Habanero-chili er en av de eldste chiliene som er kjent. Det antas at den har blitt dyrket i Yucatan - området i mer enn 8000 år. Devil's Rib-frukten skiller seg fra vanlig habanero ved sin karakteristiske form som minner om ribbeina til en djevel, høyere styrke og smak.
I dag dyrkes Devil's Rib og andre varianter av Habanero-chili i mange deler av verden, inkludert Latin-Amerika, Asia og Afrika. Chilien er kjent for sin intense varme og fruktige smak, og er en populær ingrediens i mange forskjellige lokala matretter.

C. chinense
Styrke: 1.000.000 Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 7/10

En superhet variant av Big Black Mama, skapt av Troy Primeaux fra Louisiana Lafayette University. Det er en krysning mellom Naga Morich og Trinidad Douglah. Dette er en sennepsfarget, olivengrønn og meget ujevn "nuclear hot" chili. Stabiliteten er ukjent, da mange ikke ennå har dyrket den ut over tid. Big Mustard Mama er relativt produktiv og gir chilier som modnes til en grønn/sennepsfarge. Plantene holder seg kompakte og frukten får en overaskende sødme når den modnes.

C. chinense
Styrke: 300.000 - 400.000. Scoville
Vekst: 7/10
Produktivitet: 10/10
Vanskelighetsgrad: 4/10

Historien om White Fatalii-chilien er ikke veldig godt dokumentert, men den antas å være en variant av den mer kjente gul-oransje Fataliien som opprinnelig kommer fra Sør-Afrika. Det er ikke helt klart når og hvor White Fatalii først ble oppdaget, men den hvite varianten er betraktet som sjelden og relativt ny sammenlignet med den gul-oransje.
Denne varianten antas å ha blitt utviklet gjennom en naturlig mutasjon av den opprinnelige Fatalii-chilien, som er en av de eldste og mest kjente chili-sortene fra Afrika. Den hvite fargen skyldes mangel på karotenoider som gir den opprinnelige gul-oransje Fataliien sin karakteristiske farge.
White Fatalii har vunnet popularitet blant chili-entusiaster. Etter 5 års selektiv dyrkning for jeg klart å utvikle en produktiv, sterktvoksende og sykdomsresistent variant.

C. chinense
Styrke: 350.000. Scoville
Vekst: 5/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 5/10

Goronong Habanero er en sjelden og eksotisk chili som har sin opprinnelse på øya Borneo i Sørøst-Asia. Denne chilien er en av de sterkeste Habanero-sortene i verden, med en Scoville-rating på opptil 350 000.
Goronong Habanero har en kompleks smak som er både søt og fruktig, men med en kraftig varme som gir enhver rett et kick. Den brukes ofte i sør-østasiatisk matlaging, og har historisk sett blitt benyttet av urfolk på Borneo for sin helsefremmende virkning og varmende egenskaper. Chilien ble også brukt i tradisjonell medisin for å behandle alt fra fordøyelsesproblemer til influensa.

C. chinense
Styrke: 800.000. - 1.200.000. Scoville
Vekst: 7/10
Produktivitet: 3/10
Vanskelighetsgrad: 4/10

En ny hybrid fra Space Chilli Peppers, krysset fram fra Carolina Reaper Red og Pimenta Da Neyde. Denne varianten vokser veldig høyt. (over 2,5 meter), så vi anbefaler å støtte opp planten. Ikke verdens største produksjon, men en helt nydelig plante med mørkt lilla/svart/grønt bladverk. Frukten modnes fra en svart farge til å få lava-røde markeringer ved full modning. Søt og fruktig smak, men ikke påtrengende og høy styrke. Stripede frukter kan forekomme, da denne chilien er en F6-hybrid, som kan vise variasjoner når det gjelder fruktform og farge.

C. chinense
Styrke: 1.200.000 - 2.200.000 Scoville!
Vekst: 6/10
Produktivitet: 5/10
Vanskelighetsgrad: 7/10

Primotalii har tatt chili-markedet med storm de siste årene grunnet utseendet, smaken og hva mange mener er en variant som er sterkere enn den offisielle Carolina Reaper. Noe som også gjør dette til en ny og spennende variant, er halen, som kan bli opptil 2 cm lang eller mer! Halen har også en tendens til å krølle seg, noe som gir et unikt utseendet.
Primotalii har en smak som ligner på andre røde superhete varianter. De er blomsteraktige (eller parfymerte) og litt fruktige.
Hvis du liker å spise superhete varianter eller lage de hotteste sausene, vil denne pepperen gjøre trikset. Dessverre er det ikke den mest produktiv planten, men helt klart verdt å prøve!