Plante Rocoto Cuzo Manzano Amarillo

C. pubescence
Styrke: 12.000 - 30.000 Scoville
Vekst: 6/10
Produktivitet: 6/10
Vanskelighetsgrad: 5/10

Rocoto Cuzco Manzano Amarillo er en type chili som stammer fra Sør-Amerika, spesielt fra regionen rundt byen Cuzco i Peru. . Planten er vanligvis liten og buskete, og produserer store, kjøttfulle frukter som kan være gul eller oransje i farge.
Rocoto-chilien, som tilhører arten Capsicum pubescens, som betyr hårete på Latin. Både bladene og stilken, og noen ganger også frukten er dekket av små hår.
Det finnes flere teorier om hvorfor den er hårete.
En av de mest aksepterte teoriene er at hårene hjelper med å beskytte planten mot skadedyr og insekter. Hårene kan gjøre det vanskeligere for skadedyr å bevege seg rundt på planten, og kan også gi en viss grad av beskyttelse mot sollys og vind.
En annen teori er at hårene på chilien kan bidra til å redusere fordampning av vann fra bladene og stilken, noe som kan være viktig i områder med lav fuktighet eller tørke.
Rocoto Cuzco Manzano Amarillo er kjent for sin intense og fruktige smak, hårete utseende, tykke fruktvegger og svarte frø. Den brukes ofte i peruansk mat, spesielt i retter som ceviche og ají de gallina.